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二战日本的伙食到底如何?陆海军两极分化,纸面还不一定是真的

一个侵华日本新兵的日常:被打耳光、受尽恫吓,终于被俘成“八路”
美陆军士兵要坚守七项核心价值观 忠诚位列榜首
曾经拥有510万军队,目前只有21.1万了,初级军官年薪最少14万

二战中的日本是轴心国中,最为残暴的存在。所过之处给各国人民带来了巨大的伤害。然而今天我们要说的,并非他们的罪行,而是他们的伙食水平。俗话说三军未动,粮草先行。那么对于崇尚武士道的日本,他们又是如何保障士兵的伙食的呢?

一.日本军队伙食发展

1.古代日本军队伙食

古代的日本人,军队基本上都没有什么标准的伙食配给,武士们打仗都是自带口粮的。这一点倒是类似欧洲中世纪的骑士老爷们,一般他们会携带一周到一个月的粮食,用来维持作战。除非是作战时间超过预计,否则的话,大名们是不会让自己领地的农民送粮食到前线的。当然日本地方小,大名们多如牛毛,战争大多数时候最多不超过一月,所以粮食问题不是很严重。

当日本完成了统一之后,国家开始建立正规军队,这个时候粮食就是政府提供的。以前也很简单,一天700克的糙米,加上味增和盐。考虑武士们要穿盔甲作战,这点口粮也就只能维持基本所需,而且因为缺乏维生素,所以很多武士得了脚气病而死。这其中多半是家庭富裕,天天吃精米的,因为缺乏副食,所以缺乏维生素,因此脚气病频发。

事实上所谓的脚气病,就是因为维生素匮乏,日本当时副食很少,如果使用糙米,那么维生素尚可保证。但如果天天吃精米,又缺乏副食,那基本就没跑了。日本历史上,许多有名的武士都是这么死的。

2.日本军队伙食的发展

而明治维新之后,日本的军队开始向现代化军队转变,但是军队口粮的变化,还是有个漫长的过程。19世纪末的日本军队,口粮和以前没什么区别。野战口粮就是一个精米饭团,里面加上一点日式腌菜和一点盐。这种口粮基本上不含维生素,所以一旦作战期间大量食用,保准都要维生素匮乏,所以这个阶段,日本很多士兵患上了脚气病而不能作战。

直到20世纪初,欧洲的医学家发现了脚气病的存在,日本军方才恍然大悟。于是决定彻底禁止部队食用精米,转而打算让部队都食用糙米。但结果部队疯狂反对,原因是士兵们认为自己每天辛苦训练,伙食又不怎么样,精米是他们唯一的乐趣了,要是这个都没了,他们还当什么兵?

面对这种近乎兵变的抗议,日本军方只能让步,转而要求米饭中要添加一定数量的糙米或是大麦,用以补充维生素B。当然日本军队也从没放弃对伙食的提升和科学化,无论是引进美国的牛肉罐头,或是学习制作面包和饼干,本质上都是为了在伙食供给上完成现代化。

3.日本军队伙食标准

日本也在不断的努力提升部队的伙食水平的时候,在20世纪初,通过西方同行知道了脚气病的问题后。日本的营养学家和医学家们就通过参考欧美军队的伙食营养体系,结合日本人的饮食特点,研究出了日本军队自己的军队伙食营养体系。

日军基本伙食定量为:精米660克、精麦210克、鲜肉210克、蔬菜600克、泽庵60克、酱油0.08升、味增75克、盐5克、砂糖20克、茶叶3克、清酒0.4升或者甜食120克、香烟20支。

而战时特殊定量为:精米580克、饼干或者压缩干粮230克、罐头肉150克或者干肉60克、干菜120克、梅干或福神渍45克、酱油粉30克或者浓缩酱油40克、味增粉30克、盐5克、砂糖20克、茶叶3克、营养食品45克。

可以说,当时日本军队的饮食水平还是相当的高的。无论是在主食定量,或是副食都是很充足的,完全满足士兵所需的热量,维生素和蛋白质。饮食习惯上也非常符合,可以说非常科学。然而如此科学的标准,是否真的可以执行,这就是个未知数了。

二.时灵时不灵的陆军伙食

1.新兵要受罪,饭都吃不饱

日本陆军是出了名的不靠谱,这一点不光体现在战斗里要“下克上”,平时没事“砍首相”。在部队伙食上也体现的“很好”。因为那份伙食标准,时灵时不灵的,很不牢靠。

按照一位入伍前在横滨当造船厂工人的新兵说:“在我入伍的第一天,我们吃到了一顿特殊的美餐,红小豆煮黏米饭,但是就在我们吃饭的时候,上司发话说:“这是你们吃到的最后一顿好饭了,从今之后一切都会变得严酷起来。”言外之意,你们之后吃不到美味的饭菜了。

此后果不其然,陆海军的新兵们早餐成了凉米饭加腌菜,外带一杯茶水,午餐米饭来上一点点的肉或者鱼,晚饭则是一碗汤,一点点米饭和蔬菜。特点是三餐无论哪一餐,你都吃不饱。基本上这三个月的新兵期,你不仅吃不饱,你还要玩命训练。目的就是培养士兵的意志力和绝对服从的能力,教官和老兵随意殴打新兵也是这个目的。

2.日本陆军糟糕的后勤保障

当然训练结束后,伙食就会立刻提升。所以日本士兵你会发现,虽然个头不高,但是比较强壮,很能打。当然了,和美国比不了。人家都是大鱼大肉的,日本人和他们没法比。但是就是这份看起来很好的伙食,日本陆军也经常没法满足士兵。

这里我们就要提到这么一个概念,后勤。日本的后勤是很原始的,它从来都没有真正意义上的完成机械化,而是骡马化,所以非常依赖铁路和船。如果没有这两者,那么日军的补给就会非常不准时。因为日本没有足够的汽车,根本不能如同美国那样,通过大量的汽车来保障,缺乏大型飞机的日本陆军航空兵,也无力做到空投补给这样的事情。

通常来说,日军在行军和作战时,士兵会携带七天的口粮和两天应急口粮。在行军时,如果不能在规定时间抵达的话,那么第四天开始就要口粮减半,士兵要打猎、采集野果和挖野菜。所以日本人一旦见到村子,就进去抓鸡,并不是一个影视剧的夸大,而是真的,因为饿啊。事实上,不光是伙食,就算是基本的弹药,因为后勤的无能,日军也是无法携带太多的。

3.不靠谱的后勤所带来的后果

非战斗尚且如此,那么激烈的战斗中,日军的补给就会变的困难。因为他们的运输程度不够,所以补给不能按时抵达是非常常见的现象。以日本在1944年发起的印帕尔作战为例,日本第十五军近十万人,度过钦敦刻江后,就没有得到足够的补给,别说弹药,粮食都不够。因为饥饿而患病倒下的日军,占了战死的五万多日军士兵的百分之七十左右。换句话说,大部分士兵都是饿死的。

而在太平洋上的日军就更为惨烈,以瓜岛为例,日军登陆的士兵就没有一个获得了饱饭,尽管他们能够和美军浴血厮杀,但是这种低劣的补给大大拖累了他们。美军对于日军的评价是:“很有耐力,能够靠数升米和脏水作战。”从这短短一句话,我们就能看出日本陆军的后勤已经到了什么样的地步。

而当美军对岛屿实施封锁策略时,往往日军是得不到任何补给的,就算是夜晚用小艇和潜艇运输都做不到,所以岛上的日军往往会发生人吃人的,他们会吃掉他们所抓到的俘虏,甚至是死去战友的尸体也会吃掉。美国前总统老布什,在二战时期坠机,他的战友们不幸落入日军手中,结果就被吃掉了,如果他运气坏一点,那他估计也会被吃。可以看出,日本陆军的伙食,因为这种低劣的后勤,所受到的影响是剧烈的。

三.日本陆军永恒之敌,日本海军的伙食

1.海军普通官兵的伙食

相比于陆军的不靠谱,日本海军就靠谱多了。不同于日本陆军,日本海军有严重的西化情节,他们会在任何可以往西方靠拢的地方靠拢。不光体现在伙食,就连用餐的礼仪都是往英国靠拢的。当然,毕竟他们是日本人,所以很多地方还有他们自己的特色。

首先我们看一下日本海军的伙食,先说普通士兵的,菜色非常的好,日洋并存。除了传统的味增汤,鱼,腌菜之外,还有奶油炖鸡,咖喱牛肉等特色饭菜。主食则是混了大麦的米饭,不过这里要说一下,海军非常奢侈,厌恶大麦,经常会把大麦倒进大海。如果这事让缺衣少粮的日本陆军知道,一定会想掐死海军。

海军的咖喱牛肉,则是一种特色菜,事实上我们现在吃的咖喱很大程度就是从这个演变过来的。这种咖喱牛肉,原本是英国海军为了解决制作蔬菜炖肉的牛奶不能长期保存,所以选用咖喱粉代替牛奶加入炖牛肉之中而产生的。原版的咖喱牛肉汤汁并不粘稠,因为是要配上面包吃的。日本在制作时遂加入小麦粉将其制作成糊状,配上米饭后食用。我们现在吃的咖喱饭,基本上就是从这种海军咖喱演变过来的。

而不同于日本陆军士兵,海军士兵有他们的一些小习惯。在吹起床号之前,就得起床值日的日子,海军官兵很难赶上七点半的早餐,所以他们会先跑到食堂要些吃的。食堂的厨子会给他们准备用米饭和油豆腐碎片、酱油和酱菜混合制作的杂菜饭填饱肚子。光是这一条,就能让日本陆军士兵羡慕嫉妒恨有没有?

2.日本海军军官的菜色和用餐礼仪

而军官的伙食就更好了,日本军官的三餐菜谱如下,早餐:鱼干、海苔、味增汤、腌酱菜、白饭组成的日式早餐。如果有人想吃西式的,也可以于前一天晚上告诉勤务兵准备咖啡、麦片粥之类的英式早餐。

午餐:按照汤、鱼。肉等次序上菜的西式全餐,无论寒暑用餐时都要穿上外套,而且要按照英式用餐礼仪进餐。

晚餐则是日式的,包括生鱼片、腌蔬菜、烤鱼、蒸蛋、味增汤等日式料理,根据舰队位于不同地方时,会有不同的特色菜。餐后没吃饱的军官会向勤务兵要剩饭,其实就是伙房特意多煮了一锅饭应付军官,顺便准备几个荷包蛋,酱油,乌醋作为宵夜。当然各船的菜色和军舰大小有关,越大的军舰菜色越好,大和号战列舰号称“大和旅馆”,就是因为她饭菜最好吃。

至于军官的用餐礼仪那就更是严格了,联合舰队司令长官是在自己的私人舱室中用餐,有勤务兵在一旁提供服务。有时则会在司令官厅用餐,同时招待舰队要员等一同进餐。按照礼仪,司令长官坐于桌子一侧的中央,参谋长跟他对面而坐,其它有资深幕僚人员、高阶军官依次入座。

而其它军官则分别在军官室,或是基层军官室用餐。联合舰队司令官用餐前五分钟,军乐队集合在后甲板,演奏半古典音乐或是欧美流行乐。哪怕是战争状态也会保持这个传统,当然这只有在船只停泊时才会进行。而船舰官兵们多半会抓紧吃午饭,然后去享受音乐。

3.被一顿低级饭菜感动哭的陆军参谋

至于海军伙食比陆军好多少,有一个故事可以说明。有一次陆军狂人辻政信到海军办事,期间到了日本联合舰队旗舰大和号上。山本五十六厌恶辻政信,但是这货又来了,又不能不管饭,所以就让人给了辻政信一份士官的饭。结果辻政信看到饭菜眼睛都直了,有带鱼肉的味增汤,还有秋刀鱼和精致的酱菜,更有精米饭和清酒。辻政信简直不敢相信,这是给他的饭菜。

要知道,他平时没少说海军的坏话,如今来海军的旗舰,他可是做好了只能吃饭团的准备。然而现在看到如此“丰盛”的饭菜,辻政信感动坏了。他含着热泪吃完了这顿饭,一边吃一边赞扬海军饭菜可口。饭后更是对山本表示,自己错了,不应该说海军的坏话。没想到海军非但不生气,还不计前嫌,如此盛情款待他。如果他以后有了孩子,那么一定让孩子加入海军。

本想羞辱他的山本万没想到,辻政信竟然为了一顿饭菜感动不已,反倒闹了一个大红脸。无奈之下,他只能打个哈哈,然后派部下将辻政信送下了船。事后过了有一段时间,山本才明白为什么辻政信会这样。原因是陆军是吃不到几次鱼的,至于酒那更是可遇而不可求的了。

而事实上,直到日本战败投降,海军都保持着如此高规格的伙食标准。而日本陆军呢?已经都要吃不上饭了。

结语

日本陆海空的伙食差异,和两个军种对于后勤的观念不同有关,其军种理念又截然不同。不过日本陆海军矛盾巨大,因此双方也不会分享交流自己的在后勤和伙食配比上的心得。事实上就如同德国人所说的那样:“难道日本的陆海军是敌人吗?”是的,日本陆海军就是敌人,哪怕是一个小小的伙食,都要相互较劲。

参考文献:《东史郎日记》

《二战后勤启示录》

《日军二战后勤史》

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